توضیحات

دانه قهوه کرما بار استانس ۱ کیلویی با ترکیب ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا، رست متوسط و طعم غالب تلخ؛ مناسب اسپرسو و موکاپات.

دانه قهوه کرما بار استانس ۱ کیلوگرمی (۷۰٪ روبوستا)

اگر قصد خرید قهوه در کیش را دارید و به دنبال یک ترکیب حرفه‌ای برای تهیه نوشیدنی‌های غلیظ و تلخ هستید، دانه قهوه کرما بار استانس (Estanes Crema Bar) گزینه‌ای مناسب و قابل اتکا محسوب می‌شود. این محصول با ترکیب ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا و درجه رست متوسط، قهوه‌ای قوی و متعادل با عطر مطلوب ارائه می‌دهد و برای مصرف خانگی و همچنین استفاده در محیط‌های کاری و سرو قهوه روزمره انتخابی کارآمد است. این کالا از طریق فروشگاه ثناییکو در کیش قابل تهیه است.

معرفی و کاربرد

کرما بار استانس با تمرکز بر ایجاد طعم غالب تلخ، بادی مناسب و عملکرد مطلوب در عصاره‌گیری، برای افرادی طراحی شده است که قهوه را با غلظت بالاتر می‌پسندند. حضور عربیکا در این ترکیب، ضمن حفظ قدرت روبوستا، موجب بهبود رایحه و ایجاد تعادل در طعم نهایی می‌شود. این محصول به صورت دانه قهوه عرضه می‌گردد تا امکان آسیاب تازه و کنترل دقیق طعم و عطر در زمان دم‌آوری فراهم باشد.

ویژگی‌ها و مشخصات (فرمت درخواستی)

• نام محصول: دانه قهوه کرما بار استانس (Estanes Crema Bar)
• وزن: ۱۰۰۰ گرم (وزن بسته‌بندی: ۱۱۰۰ گرم)
• نوع: دانه قهوه (Coffee Beans)
• ترکیب دانه: ۷۰٪ روبوستا / ۳۰٪ عربیکا
• درجه رست: متوسط (Medium Roast)
• ویژگی طعمی: طعم غالب تلخ، قوی و متعادل، با عطر مطلوب
• میزان کافئین: نسبتاً بالا (به دلیل سهم ۷۰٪ روبوستا)

روش‌های دم‌آوری پیشنهادی کارشناس ثناییکو

به منظور دستیابی به بهترین نتیجه، توصیه می‌شود دانه‌ها درست پیش از مصرف آسیاب شوند و درجه آسیاب دقیقاً با روش دم‌آوری انتخابی هماهنگ گردد. پیشنهادهای زیر بر اساس استانداردهای رایج ارائه می‌شود:

۱) اسپرسوساز (Espresso Machine)

• درجه آسیاب: ریز
• هدف: عصاره‌گیری غلیظ با طعم تلخ‌تر و بافت منسجم‌تر
• راهنمای پیشنهادی: نسبت حدود 1:2 (به‌عنوان نمونه ۱۸ گرم قهوه ورودی و ۳۶ گرم خروجی)، زمان ۲۵ تا ۳۰ ثانیه، دمای ۹۲ تا ۹۴ درجه سانتی‌گراد.

۲) موکاپات (Moka Pot)

• درجه آسیاب: متوسط رو به ریز
• هدف: قهوه‌ای قوی و نزدیک به اسپرسو
• راهنمای پیشنهادی: سبد قهوه بدون فشرده‌سازی پر شود، از حرارت ملایم استفاده گردد و در صورت امکان آب مخزن کمی گرم باشد تا زمان تماس طولانی با حرارت کاهش یابد.

۳) قهوه‌ساز فیلتری (Drip / Filter)

• درجه آسیاب: متوسط
• هدف: نوشیدنی متعادل‌تر با کنترل بهتر تلخی
• راهنمای پیشنهادی: نسبت 1:15 تا 1:16 (مثلاً ۲۰ گرم قهوه و ۳۰۰ تا ۳۲۰ میلی‌لیتر آب)، دمای ۹۲ تا ۹۴ درجه، زمان کلی ۳ تا ۴ دقیقه.

۴) فرنچ پرس (French Press)

• درجه آسیاب: درشت
• هدف: بافت نرم‌تر و عطر برجسته‌تر
• راهنمای پیشنهادی: نسبت 1:12 تا 1:13 (مثلاً ۳۰ گرم قهوه و ۳۶۰ تا ۳۹۰ میلی‌لیتر آب)، زمان ۴ دقیقه و سپس پرس آهسته.

راهنمای نگهداری (متناسب با شرایط آب‌وهوایی کیش)

با توجه به رطوبت بالاتر در کیش، برای حفظ کیفیت دانه قهوه رعایت موارد زیر ضروری است:

• دانه‌ها در ظرف کاملاً دربسته و ترجیحاً غیرشفاف نگهداری شوند.
• از قرار دادن قهوه در معرض نور مستقیم خورشید، گرما و رطوبت محیطی (به‌ویژه کنار اجاق یا پنجره) خودداری شود.
• پس از هر بار مصرف، درِ بسته‌بندی یا ظرف نگهداری فوراً بسته شود تا تماس با هوا و افت عطر کاهش یابد.